本文摘要：图为：辣椒编者按：辣椒是百姓餐桌上一年四季必不可少的蔬菜，无论是分开做菜还是作为调料，都能为一桌饭菜增色不少。如今正值辣椒大量上市的季节，但辣椒的市场行情最近却并不那么悲观。 与年前辣椒价格的低企比起，年…图为：辣椒 编者按：辣椒是百姓餐桌上一年四季必不可少的蔬菜，无论是分开做菜还是作为调料，都能为一桌饭菜增色不少。如今正值辣椒大量上市的季节，但辣椒的市场行情最近却并不那么悲观。 与年前辣椒价格的低企比起，年后的辣椒价格大大暴跌，或许陷于了“跌价怪圈”。

图为：辣椒编者按：辣椒是百姓餐桌上一年四季必不可少的蔬菜，无论是分开做菜还是作为调料，都能为一桌饭菜增色不少。如今正值辣椒大量上市的季节，但辣椒的市场行情最近却并不那么悲观。

与年前辣椒价格的低企比起，年…图为：辣椒　　编者按：辣椒是百姓餐桌上一年四季必不可少的蔬菜，无论是分开做菜还是作为调料，都能为一桌饭菜增色不少。如今正值辣椒大量上市的季节，但辣椒的市场行情最近却并不那么悲观。　　与年前辣椒价格的低企比起，年后的辣椒价格大大暴跌，或许陷于了“跌价怪圈”。

究竟是什么原因造成辣椒价格走低呢?目前仍大量持货的椒农否应当随行就市，该使出时就使出呢?　　正月十五之后，全国多地辣椒价格皆持续暴跌。山东济南商河大棚圆椒价格从2.5元/斤，跌到至1.9元/斤，跌幅24%。海南文昌地区线椒从1.5元/斤跌到至1.0元/斤，跌幅多达30%。

　　辣椒价格一路狂跌，不受其影响仅次于的还是椒农，不少椒农在这种情况下不肯再行囤货，被迫赔钱卖货。刘旭是山东潍坊青州市何官镇的一名辣椒驻华户，春节后，他显著感觉到了今年的辣椒价格低，比往年难做了许多。　　刘旭：“年前价格是太高了，现在沦落很得意，过了年价格低了很多。不如去年，今年蔬菜量、蔬菜并购商也比去年较少了。

一般的绿皮辣椒，两块到两块五之间吧。供应没问题，也很多。”　　回首年前的辣椒市场，价格一路走高，手里有货的椒农们都赚盆剩钵剩，可是意味着是一个春节的时间，辣椒的价格就由狂涨变为了下跌，陷于了“跌价怪圈”。

究竟是什么原因造成辣椒的价格跌宕起伏呢?　　国明茜：“年前因不受节日市场需求影响，蔬菜价格广泛走高，市场购销两旺，对价格上涨起着一定的夹住起到。节后市场需求比较弱化，价格开始较慢下降。

”　　山东寿光蔬菜批发市场分析师国明茜说道：节后蔬菜市场需求的弱化，是辣椒价格下降的一个大背景。　　另外，近期辣椒市场上供大于求，以及春季新鲜当季蔬菜的冲击，都是导致辣椒价格暴跌的原因。　　卓创资讯蔬菜市场分析师赵功莹说道：“一方面，不受暖冬影响，蔬菜无法留存，各类春季蔬菜相继上市，冲击了反季节蔬菜市场份额，鲜椒走货较慢;另一方面，南方地区室外辣椒正值产新旺季，货源充足，鲜椒供大于求，价格承压下降。”　　那么，身陷“跌价怪圈”椒农们要怎样做到才能增加损失回避风险呢?卓创资讯蔬菜市场分析师赵功莹明确提出，面临价格走跌的现象，椒农们更加应当理性对待，不能任性挤兑或黑市。

　　赵功莹：“一方面，椒农应理性对待每一次价格涨跌，及时理解鲜椒市场供需情况及行情信息，不挤兑也不黑市。另一方面，椒农应合理自由选择出售时机，回避高峰期集中于销售带给的降价风险，确保自身利益最大化。

”　　赵功莹回应：，椒农们也不用为价格走低而过分忧虑，今后辣椒价格之后暴跌的可能性也并不过于大。近期价格将不会趋于平稳，后期还不会有小幅下跌。

　　赵功莹：“短期鲜辣椒价格或将低价持稳。后期随着南方室外辣椒产新的完结，鲜椒价格或有一定幅度的下跌。

”　　山东寿光蔬菜批发市场分析师国明茜建议椒农们，除了合理规划栽种，发展科学栽种，还可以通过重新组建农业合作社和出售农业保险的方式来减少风险。　　国明茜：“第一，防止波澜栽种，合理规划栽种结构，培育适销对路的农产品。第二，发展科学化栽种，降低生产成本，提升蔬菜产量。

第三，的组织农业合作社，构成定价优势，防止散户之间的价格制约。第四，必要出售农业保险，回避市场行情下滑导致‘菜淑女受伤农’。”　　眼下正值开春，天气转暖，怎样确保农户手里的辣椒储存得宜又销售得好呢?中国辣椒网首席分析师张修志建议，要对辣椒展开遮挡，留意通风柴火，并留意主动分批出售。

　　张修志：“因为辣椒在湿度较为大的时候遮挡时间较为幸的话，更容易再次发生冷捂的现象。销售方面现在来讲，如果是农户的话，可以分批去出售辣椒。出售的话不要盲目惜售，行情来看最差是分出厂、逐步出售所求。

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